Agroalimentaria

Agroalimentaria es una publicación científica, arbitrada, indizada, de frecuencia semestral, especializada en el área de las ciencias sociales relacionadas con los estudios sobre agricultura, alimentación, desarrollo rural, nutrición y temas relacionados con ambiente y sustentabilidad de los sistemas alimentarios, creada en 1995. Los artículos que se publicanen la Revista son de exclusiva responsabilidad de sus autores y no reflejan en ningún casoel pensamiento de los editores ni del Centro de Investigaciones Agroalimentarias «Edgar Abreu Olivo» (CIAAL-EAO) de la Universidad de Los Andes (ULA, Venezuela). Agroalimentaria está abierta a todos los investigadores de la especialidad, nacionales y extranjeros.